Repository Institut teknologi Sumatera


Karakteristik Fisik dan Antikapang Edible Film Whey Protein dengan Penambahan Konsentrasi Bubuk Kayu Manis sebagai Pembungkus Kopi FINNA FATHIN FADILLA / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si / Teknologi Pangan, 2025 Makanan yang dikonsumsi manusia akan melewati berbagai tahap pasca panen, transportasi, dan penyimpanan sebelum mencapai konsumen. Kemasan yang digunakan memiliki peran penting dalam melindungi produk makanan serta dapat menambah daya tariknya. Penggunaan kemasan pada produk makanan menyebabkan timb...
ANALISIS PENERAPAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURES (SSOP) DAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA UMKM KOPI 5SR KOTA BANDAR LAMPUNG DITA TRI ANDINI / Nurbaiti, M.T.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026 UMKM Kopi 5SR merupakan usaha yang bergerak di bidang produksi kopi bubuk, dengan proses produksi yang melibatkan bahan baku, peralatan, pekerja, dan fasilitas produksi. Keempat unsur tersebut berpotensi menjadi sumber kontaminasi apabila sanitasi dan higiene tidak diterapkan dengan baik. Kondisi te...

Karakteristik Fisik dan Antikapang Edible Film Whey Protein dengan Penambahan Konsentrasi Bubuk Kayu Manis sebagai Pembungkus Kopi

FINNA FATHIN FADILLA / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si / Teknologi Pangan, 2025

Makanan yang dikonsumsi manusia akan melewati berbagai tahap pasca panen, transportasi, dan penyimpanan sebelum mencapai konsumen. Kemasan yang digunakan memiliki peran penting dalam melindungi produk makanan serta dapat menambah daya tariknya. Penggunaan kemasan pada produk makanan menyebabkan timb...

ANALISIS PENERAPAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURES (SSOP) DAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA UMKM KOPI 5SR KOTA BANDAR LAMPUNG

DITA TRI ANDINI / Nurbaiti, M.T.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026

UMKM Kopi 5SR merupakan usaha yang bergerak di bidang produksi kopi bubuk, dengan proses produksi yang melibatkan bahan baku, peralatan, pekerja, dan fasilitas produksi. Keempat unsur tersebut berpotensi menjadi sumber kontaminasi apabila sanitasi dan higiene tidak diterapkan dengan baik. Kondisi te...